Nalewka z orzechów włoskich Rozmaicie ludzie obchodzą noc świętojańską. Pannice wiją wianki i puszczają je do falującej wody, znajomi poganie tańcują wokół ogniska, inni szukają kwiatu paproci. A ja dzisiaj ponamawiam, żeby w okolicach tego święta zerwać kilka zielonych orzechów i sporządzić bardzo zdrową (...)

Lobiani - gruziński chlebek z fasolą Moja ulubiona gruzińska kuchnia ma w swoim arsenale całe mnóstwo genialnych drożdżowych placków ze słonym nadzieniem. Wszystkie je zbiorczo nazywamy chaczapuri. Najsłynniejsze jest adżarskie - z serem i jajkiem, ja najpierw jednak rzucam się zawsze na lobiani - z farszem (...)

reklama

Leczo Czerwiec to czas cukinii. O tej porze roku robię z niej wszystko: placki, konfiturę, wszelkie zapiekanki, można ją faszerować mięsem albo serem... Najczęściej jednak leczo (...)

Bez i akacja Początek lata zawsze kojarzy mi się z kwitnięciem czarnego bzu. To są te białe, jak sama nazwa wskazuje, kwitnące baldachy, o tej porze roku zupełnie wszędobylskie. Chwilę przed nimi obrzeża lasów i dróg wariują akacją - przy odrobinie szczęścia może (...)

Lasagna z wiosennym szpinakiem Młody szpinak jest pyszny w każdej postaci, nawet na surowo (cudnie gra z sałatką z buraków i orzechów z odrobiną sosu balsamico i oliwy - delicja!), ale ja dzisiaj namawiam na wersję włoską, zapiekankę z makaronem lasagne (...)

reklama

SERNIK IZAURA Najlepiej użyć twarogu wiejskiego (...)

Królik - delikatne mięso na każdą okazję Miękkie, zdrowe, proste do przyrządzenia mięso królicze może zadowolić najbardziej wymagających smakoszy. Wymaga tylko nieco wyczucia i delikatności. Zwłaszcza latem - rewelacja (...)

Czebureki - tatarski fast food Rzecz całą wymyślili ponoć na Krymie Tatarzy, ale smażone pierogi z mięsem zdobyły sobie miejsce w kuchniach na całym wschodzie Europy (...)

reklama

Jak maj, to szparagi! Szparagi to warzywo sezonowe, najlepsze są właśnie teraz, w maju. (...)

Pasta puttanesca. W dobrej puttanesce nic nie może być na pół gwizdka. Ma być ostro, słono i bardzo aromatycznie. Dlaczego akurat tak? (...)

Zupa szczawiowa Wszystko ma swój czas. Na Wielkanoc ma być mięcho, ma być na stole bogato, ma być misternie, kolorowo... A jak nas już brzuch boli od tego dobrobytu, to najlepiej przeczyścić wątrobę zupą z tego, co po prostu rośnie na łące (...)

reklama

Forszmak Nic się nie zmarnuje. A już zwłaszcza mięso. Takie sprzątanie lodówki z resztek to jest wielka sztuka. (...)

Solianka Smaku solianki opisać zwięźle nie potrafię. Jest głębia mocnego wywaru mięsnego, jest kwaśność ogórków, słodycz pomidorów, wyrafinowanie oliwek i kaparów, delikatność śmietany... (...)

Jajko na Wielki Piątek Najprostszą, pełnowartościową przekąską jest na pewno jajko na toście (...)