Kulinaria- wyższa szkoła gotowania na gazie

Specjały na wielkanocne śniadanie Przychodzi ten błogosławiony czas. Najpierw coraz głębszej zadumy, potem oczekiwania, wreszcie radości. W kuchni to czas postu, który poprowadzi do dwudniowego biesiadowania. Ale przecież to nie jedzenie jest najważniejsze. Ważniejsze jest z kim. Żeby mieć z kim gotować i dla (...)

Ciasto filo Pachnące masłem, cieniutkie listeczki. Kruche, chrupiące i rozpływające się w ustach. Turcy filo przekładają orzechami i miodem (baklawa), Grecy zaś napełniają swoje pierożki i zapiekanki serem i szpinakiem. Jedna i druga wersja jest znakomita, ale najpierw trzeba zrobić ciasto... (...)

Azjatycka zupa rybna Ryby uwielbiam pod każdą postacią, gdybym mieszkał nad jakimś porządnym morzem, to podejrzewam, że mięso jadałbym tylko w piątki, jako pokutę. (...)

Tortilla Ja jestem dziecię rolników z Podlasia. Na czym jak na czym, ale na jedzeniu kartofli to się znam. A jednak Hiszpanom udało się mnie zadziwić (...)

Grochówka Tej zupy nie da się robić w małym garnku. Do legendy przeszła grochówka z wojskowego kotła, ale kiedy gotujemy w domu, to też nie oszczędzajmy: za każdym kolejnym talerzem, za każdym odgrzaniem jest coraz lepsza. Na trzy dni wystarczy... (...)

Golonka z kapustą No i co z tego, że potem trzeba będzie albo osiem godzin spacerować z psem, albo cztery biegać, albo trzy pływać? Po mojemu warto! Zimą trzeba trochę tłuszczu złapać, to nawet podobno zdrowo. Choć prawda jest taka, że ja golonkę (...)

Baleron białoruski Nazwa trochę myli – bo ani to baleron, ani białoruski, ale pod taką nazwą funkcjonuje. Podobnie, jak "placek po węgiersku" nie ma nic wspólnego z kuchnią węgierską... (...)

Piernik dojrzewający dwa tygodnie Robimy mistrzowski piernik! Przepis jest prosty, tylko jeden element jest absolutnie kluczowy: czas! Ciasto musi dojrzewać co najmniej dwa tygodnie. Tego nie oszukasz, więc bierz się za robotę. (...)

Chili con carne To jest chyba najlepszy moment na coś pikantnego. Jak bardzo? Zależy od Was, bo przepisów na chilli con carne jest tyle, ilu kucharzy. Na pewno musi być tylko czerwona fasola, czerwona papryka, kolendra i mielona wołowina. (...)