Teraz
--5°
Główna
Najnowsze
Logowanie
21:00
--4°
00:00
--3°
Pieczeń schabowa - w sam raz na Sylwestra!
Zupa rybna! Łeb, płetwy i ości najwyższej jakości!!!
Świąteczna wędlina bez wędzenia
Litewskie kartacze Wybaczcie Łaskawi Państwo. Nie będzie nic o tym, że kartacze są szczególnie zdrowe, a już na pewno, że szczególnie dietetyczne. Po prostu nie. Są ciężkie, tłuste, potężnie kaloryczne. Powinno się jeść jednego, dwa to porcja dla poważnego chłopa, trzeciego dajemy (...)
Karmazyn - skoro można go spotkać nawet w sklepie... Nie wiem, czy tak w ogóle można, ale gdybym mieszkał nad jakimś porządnym morzem, to mięso zwierząt lądowych jadłbym tylko w piątki jako pokutę - przez pozostałe dni objadałbym się nieprzytomnie rybami i innymi skarbami wód. Polscy kucharze niegdyś słynęli (...)
Niedoceniany bohater drugiego planu - seler naciowy... Do wszystkich potraw wnosi mnóstwo oryginalnych smaków i aromatów. Soczysty, lekko korzenny, subtelnie pikantny, jeżeli młody, to z majaczącą gdzieś w tle nutką anyżowości, bardzo orzeźwiający. Sprawdza się w sałatkach i jako jeden ze składników rosołowej włoszczyzny. Jesienią raz na (...)
Poczciwa kartoflanka w wersji nowoczesnej Z każdą biedą i deficytem sobie we wschodniej Polsce poradzimy, ale jak długo mamy kartofle - jesteśmy po prostu bezpieczni. A jak znajdzie się do tego jeszcze trochę cebuli, szklanka mleka albo nawet - kto bogatemu zabroni, to wcale nie (...)
Robimy polędwiczki z musztardą Wiele osób uważa musztardę za błahy zupełnie dodatek do jakiegoś prostego jadła typu golonka czy smażona kiełbasa. W rzeczywistości jest to fascynujący sos, który umiejętnie wykorzystany może stać się składnikiem wykwintnych dań. Nie będę Łaskawym Państwu zawracał głowy opowieściami, co (...)
Policzki wołowe Z pewnym zdumieniem stwierdziłem w trakcie zakupów, że policzki wołowe okazały się najdroższym punktem na otrzymanym rachunku. Zwykle podroby, części należące do tak zwanej "piątej ćwiartki", bywały jednymi z tych tańszych – a tutaj zgrabnie wycięte kawałki głowizny wołowej kosztowały (...)
Pyzy z soczewicą i wyobraźnią Znowu za dużo kartofli ugotowałeś? Znowu padło słynne "mięso zjedz, kartofle zostaw"? Żaden problem. Jutro się pyzy zrobi. Jak chcecie to z mięsem, ale jedną ze specjalności kuchni na Lubelszczyźnie są te z soczewicą. Nie dość, że jest pyszna to (...)
Kania jest dobra na wszystko Trochę wrześniowa susza kazała poczekać na tegoroczny wysyp grzybów, ale już możemy się nimi cieszyć. Wprawdzie po leśne skarby ruszyły takie tłumy, że się niemal ludziska głowami zderzają, ale ja kręcę się przeważnie na samej granicy lasu, bo tam rosną (...)
Szybka chińszczyzna dla początkujących Nie tylko sushi, sajgonki i kaczka z pomarańczami. Kuchnia azjatycka to szalona jazda z kolorami, smakami, aromatami, teksturami, składnikami, technikami gotowania. Z pokorą przyjmując, że nigdy nie pojmę jej sekretów na poziomie przekraczającym operatora zmywaka w porządnym wietnamskim streetfoodzie, przyznam, (...)
Fasolka jest dobra na wszystko Z racji na nietypową pogodę niewiele mi się w tym roku w ogródku udało, ale fasolka sprawiła się na medal. Jem od tygodnia i będę jadł jeszcze ze dwa. Nie znudzi się, bo można z niej zrobić całe mnóstwo rzeczy. (...)
Suszymy pomidory. Pasują nawet do dorsza To jest ten czas, kiedy ogródek za domem zwraca rachunek za to wiosenne sadzenie, pielenie, podwiązywanie, konewki wody... Pomidorowy urodzaj każe szukać rozwiązań: albo trzeba jeść cztery razy dziennie (przez tydzień - czemu nie...), albo jakoś zabezpieczyć na czas, kiedy (...)
Galareta z nóżek - wcale nie taka błaha sprawa Ach, ile to razy, zwłaszcza w męskim gronie, zdarzało mi się słyszeć proste barowe zamówienie: seta i galareta! Albo, w wersji dla bardziej zaawansowanych (ot, taki średnio mądry eufemizm...): lorneta i meduza! Czyli dwie setki wódki w wysokich kieliszkach i (...)
Chleb nasz powszedni z własnego pieca Drożdże! Drożdże są najlepszym przyjacielem człowieka! - uśmiechał się szelmowsko mój doświadczony w różnych życiowych potrzebach kolega Mietek, zanim zniknął w swojej, tyleż staroświeckiej co pełnej niespodzianek, letniej kuchni. Skąd wiele dobra na świat przychodziło, a jednym z największych były (...)
Kurczak jak u włoskiej mammy... A co to za filozofia, pierś kurczaka z kartoflami... Włoskie i polskie podejście do tematu różnią się tutaj jak Adriatyk od Bałtyku. Zapraszam na mocno ziołowe i mocno cytrynowe piersi, podane oczywiście z włoskim sosem. I z ziemniaczkami, o tej (...)
Charczo - jak już Gruzini zupę zrobią, to nie ma pytań... Niesamowicie pożywna, rozgrzewająca, gęsta zupa z wołowiny, orzechów, ryżu, z mnóstwem aromatycznych ziół. Nieważne, czy właśnie cały dzień łaziłeś po bezdrożach gdzieś pod Szcharą i Uszbą, czy zaczynasz wieczorne posiedzenie przy winie i czaczy, czy wreszcie chciałbyś po prostu gdzieś (...)
Trochę trzeba było czekać, ale są: kurki!!! Lubię włóczyć się po lesie, ale grzybiarskim ekspertem nie jestem. Moim zdaniem kurki występują głównie na ryneczku albo u dobrych ludzi sprzedających je przy drodze... W sezonie wchodzę z nimi w na tyle dobrą komitywę, że nawet do siebie dzwonimy (...)
Bataty z pesto - kartofle nie muszą być nudne... W jedzeniu ziemniaków to my jesteśmy światowej klasy ekspertami, ale dziś ponamawiam na przetestowanie, co też w tym fascynującym temacie mają do zaoferowania nasi bliźni z Ameryki Południowej. Otóż okazuje się, że radzą sobie świetnie! (...)
Pogoda w sylwestra. Wszystkie służby w stanie najwyższej got...
Oto nowy dyrektor Motoru Lublin. Jakubas potwierdził
To miasto nie strzela w sylwestra. Będzie alternatywny pokaz
Myślała, że rozmawia z policjantem, straciła majątek