Kaczka i pomarańcze z patelni inny doceni oryginalny charakter... Tak naprawdę to wszystko najbardziej apetyczne i doskonałej jakości znajdziemy u... kaczki. A potem już prosto: coś słodkiego, kwaśnego, pikantnego, trochę aromatów... (...)

Ciasto filo Pachnące masłem, cieniutkie listeczki. Kruche, chrupiące i rozpływające się w ustach. Turcy filo przekładają orzechami i miodem (baklawa), Grecy zaś napełniają swoje pierożki i zapiekanki serem i szpinakiem. Jedna i druga wersja jest znakomita, ale najpierw trzeba zrobić ciasto... (...)

reklama

Boczek po japońsku Zakochałem się od pierwszego kęsa. Niezwykle aromatyczny, delikatny, świetnie pasujący jako główne danie obiadu, jak i wędlina do kanapek. A roboty tyle, co nic. (...)

Azjatycka zupa rybna Ryby uwielbiam pod każdą postacią, gdybym mieszkał nad jakimś porządnym morzem, to podejrzewam, że mięso jadałbym tylko w piątki, jako pokutę. (...)

Kotlety mielone Czasem kotlet z siekanego mięsa traktowany jest jako danie najprostsze z możliwych, potrawa "ratunkowa", kiedy nie ma ciekawszych pomysłów... Ale kiedy będziemy pamiętać o kilku drobiazgach, możemy nim zadowolić najwybredniejszych. (...)

reklama

Tortilla Ja jestem dziecię rolników z Podlasia. Na czym jak na czym, ale na jedzeniu kartofli to się znam. A jednak Hiszpanom udało się mnie zadziwić (...)

Babka ziemniaczana Projektując obiad albo kolację dla więcej niż kilku osób, musimy często wybrać dania, które na pewno będą wszystkim smakowały. Jednym z takich kulinarnych "pewniaków" jest babka ziemniaczana (dwa pozostałe to pomidorowa i - podobno... - kremówki). (...)

Grochówka Tej zupy nie da się robić w małym garnku. Do legendy przeszła grochówka z wojskowego kotła, ale kiedy gotujemy w domu, to też nie oszczędzajmy: za każdym kolejnym talerzem, za każdym odgrzaniem jest coraz lepsza. Na trzy dni wystarczy... (...)

reklama

Kaszełynik. Gotowanie to umiejętność łączenia smaków. Żeby było i kwaśne, i słodkie, i ostre, i łagodne i żeby to wszystko razem do siebie pasowało... Taka jest świetna zupa podpatrzona w kuchni polsko-rusińskiego pogranicza w Karpatach. Rzecz sycąca, prosta, ale przy tym (...)

Golonka z kapustą No i co z tego, że potem trzeba będzie albo osiem godzin spacerować z psem, albo cztery biegać, albo trzy pływać? Po mojemu warto! Zimą trzeba trochę tłuszczu złapać, to nawet podobno zdrowo. Choć prawda jest taka, że ja golonkę (...)

Szakszuka Kilka prostych składników z najbliższego bazarku, pomysł za to z północnej Afryki... W efekcie danie cudnie proste, bajecznie kolorowe, pachnące na cały dom. Najlepsze śniadanie pod słońcem. Nawet zimą. (...)

reklama

Baleron białoruski Nazwa trochę myli – bo ani to baleron, ani białoruski, ale pod taką nazwą funkcjonuje. Podobnie, jak "placek po węgiersku" nie ma nic wspólnego z kuchnią węgierską... (...)

Zupa czosnkowa z bułeczkami Na zimowe wieczory będzie jak znalazł. Delikatna, prosta zupa czosnkowa podparta nadzianymi masłem i serem bułeczkami to cudowny efekt połączenia kucharskiej prostoty i cudownej wyobraźni. A roboty tylko chwila. (...)

Piernik dojrzewający dwa tygodnie Robimy mistrzowski piernik! Przepis jest prosty, tylko jeden element jest absolutnie kluczowy: czas! Ciasto musi dojrzewać co najmniej dwa tygodnie. Tego nie oszukasz, więc bierz się za robotę. (...)