Żeberka i ciemne piwo Od razu odpowiem: nie może. Najciekawsza kulinarnie wieprzowina, podkręcona słodko - gorzką marynatą opartą o mocne, czarne piwo to dobrana para (...)

Ajvar i adżika. Kiedy późnym latem przychodzi czas na robienie zimowych zapasów, zawsze przygotowuję sporo słoiczków z dwoma pastami warzywnymi, które podbiły moje kubki smakowe w czasie włóczęgi po Gruzji i Bałkanach. (...)

reklama

Gulasz z serduszek Takie dania uwielbiam zwłaszcza jesienią i zimą. Parujący talerz pachnącego cebulą i majerankiem gulaszu, podany z białym pieczywem, którym będzie można na koniec wypucować miskę... Proste produkty, proste wykonanie, efekt gwarantowany. (...)

Nalewka z jarzębiny Wypatrzmy sobie dobre, ciężkie owocami drzewo. Strzeżmy go jak skarbu, bo ptaszydła gotowe nam cały towar wybrać i zostawić nie dość, że w żalu nieutulonym to i na zimę o suchym pysku. (...)

Pasztet z dyni Dynia się Panu Bogu udała. Jest po prostu piękna. Różne kolory, różne kształty - a wszystkie nadzwyczajnej urody. Nas oczywiście najbardziej ciekawią jej kulinarne możliwości, ale przecież wiemy, że są niemal nieograniczone... (...)

reklama

Fuczki Pewnie było to tak: jakiś Łemko albo Bojko, a może Hucuł wpadł na pomysł, żeby usmażyć placki z kiszonej kapusty. - Łoj, ty durny - wywracała oczami Łemkini, ale on uwierzył swojej intuicji. Miał mąkę, miał jajka, miał kapustę, trochę (...)

Kartoflanka Ostatnio zainspirowała mnie kartoflanka, na którą trafiłem w maleńkim bistro w niewielkim miasteczku. Gotuje tam facet z wyobraźnią, który prostą recepturę potrafił fantazyjnie podkręcić i kreatywnie połączyć ze sobą dość nieoczywiste składniki. Efekt: powalający! Spróbowałem i zacząłem kombinować na własną (...)

Nalewka z derenia Robienie nalewek to przede wszystkim fajna zabawa, ale tym razem sprawa jest bardzo serio. Dereniówka to napój niepowtarzalny, perła w koronie polskiej kuchni. (...)

reklama

Aronia na szybko Mój sprawdzony przepis na aroniówkę - a sporządzam ją co roku - jest dość nietypowy, ale bardzo prosty. (...)

Flaki z kani Z kani można przecież zrobić wszystko: usmażyć w panierce dokładnie jak schabowego albo przesmażyć w jajku i mące i zamarynować w occie z cebulą, jak opieńki i do tego samego, co opieńki, je potem podać. Ja namawiam na zupę. (...)

Nalewka ze śliwek Węgrów z wzajemnością kochamy od zawsze. Są jedyną nacją z okolicznych, z którą nigdy nie mieliśmy poważniejszego zatargu. Już w czasach Chrobrego przez karpackie przełęcze mknęły wozy z madziarskim winem, z południa też zaimportowaliśmy najbardziej uniwersalny owoc naszych sadów - (...)

reklama

Czulent Czulent to świetne danie jednogarnkowe, które odgrzewać można wielokrotnie i za każdym razem jest lepsze. (...)

Zapiekanka z bakłażanem Bakłażan (z francuska oberżyna) uważany jest za afrodyzjak. Może ze względu na cudownie krągłe kształty nazywa się go wręcz gruszką miłości. Ja się na romantycznej biochemii nie znam, ale wiem, że z tego warzywa da się wyczarować i kolacyjkę dla (...)

Nalewka z wiśni Już biesiadujący w peerelowskiej piwnicy ciecie w "Rozmowach kontrolowanych" zauważyli: -Wiśnia jest wiśnia, witaminy przede wszystkim ma, wypijasz takie dwie i masz komplet. Witamina jest podstawą człowieka! (...)