Nalewka z czereśni (...)Za stadionem, na wiotkich gałęziach,rosły dzikie czereśnie, cierpkie na jawie, słodkie we śnie. - pisał Adam Zagajewski. Ja do tych dzikich czereśni mam też ogromny sentyment, nie tylko dlatego że jest to jeden z moich smaków dzieciństwa (...)

"Makaron" z cukinii Sezon na cukinię w całej pełni, chyba tylko ona tanieje w dzisiejszych czasach... Proponuję podać ją dość nietypowo, w formie przypominającej nieco klasyczne włoskie spaghetti. Oliwa i czosnek podkręcą jej naturalną dobroć, a goście będą mile zaskoczeni. A rzecz cała (...)

Nalewka z lipy Obok domu Dziadków rosła ogromna lipa. Huczała pszczołami i pachniała obłędnie. Dziadek przynosił miód, Babcia poiła herbatką. Nalewka lipowa to tylko namiastka, ale przecież bez walki się przemijaniu nie damy. (...)

reklama

Nalewka z orzechów włoskich Rozmaicie ludzie obchodzą noc świętojańską. Pannice wiją wianki i puszczają je do falującej wody, znajomi poganie tańcują wokół ogniska, inni szukają kwiatu paproci. A ja dzisiaj ponamawiam, żeby w okolicach tego święta zerwać kilka zielonych orzechów i sporządzić bardzo zdrową (...)

Lobiani - gruziński chlebek z fasolą Moja ulubiona gruzińska kuchnia ma w swoim arsenale całe mnóstwo genialnych drożdżowych placków ze słonym nadzieniem. Wszystkie je zbiorczo nazywamy chaczapuri. Najsłynniejsze jest adżarskie - z serem i jajkiem, ja najpierw jednak rzucam się zawsze na lobiani - z farszem (...)

Leczo Czerwiec to czas cukinii. O tej porze roku robię z niej wszystko: placki, konfiturę, wszelkie zapiekanki, można ją faszerować mięsem albo serem... Najczęściej jednak leczo (...)

reklama

Bez i akacja Początek lata zawsze kojarzy mi się z kwitnięciem czarnego bzu. To są te białe, jak sama nazwa wskazuje, kwitnące baldachy, o tej porze roku zupełnie wszędobylskie. Chwilę przed nimi obrzeża lasów i dróg wariują akacją - przy odrobinie szczęścia może (...)

Lasagna z wiosennym szpinakiem Młody szpinak jest pyszny w każdej postaci, nawet na surowo (cudnie gra z sałatką z buraków i orzechów z odrobiną sosu balsamico i oliwy - delicja!), ale ja dzisiaj namawiam na wersję włoską, zapiekankę z makaronem lasagne (...)

SERNIK IZAURA Najlepiej użyć twarogu wiejskiego (...)

reklama

Królik - delikatne mięso na każdą okazję Miękkie, zdrowe, proste do przyrządzenia mięso królicze może zadowolić najbardziej wymagających smakoszy. Wymaga tylko nieco wyczucia i delikatności. Zwłaszcza latem - rewelacja (...)

Czebureki - tatarski fast food Rzecz całą wymyślili ponoć na Krymie Tatarzy, ale smażone pierogi z mięsem zdobyły sobie miejsce w kuchniach na całym wschodzie Europy (...)

Jak maj, to szparagi! Szparagi to warzywo sezonowe, najlepsze są właśnie teraz, w maju. (...)