Ksiądz profesor Wincenty Granat czasie niemieckiej okupacji angażował się w nauczanie na tak zwanych tajnych kompletach. Od 1956 roku był związany z Lublinem. W latach 1965-70 sprawował funkcję rektora Katolickiego Uniwersytetu Lubelskiego. W trakcie wydarzeń "Marca 68" aktywnie występował w obronie represjonowanych studentów. Został za to pośmiertnie odznaczony przez prezydenta RP Lecha Kaczyńskiego Krzyżem Komandorskim Orderu Odrodzenia Polski.
Ksiądz profesor Granat zmarł 11 grudnia 1979 roku. 12 czerwca 1995 rozpoczął się jego proces beatyfikacyjny.
- Tak zacna i wybitna postać powinna zostać uhonorowana w miejskiej przestrzeni Lublina. Radni chcą aby ks prof. miał swoje rondo na wylotówce na Warszawę koło skansenu - mówi inicjator uchwały radny Marcin Nowak członek zespołu ds nazewnictwa ulic i placów publicznych.