Sprawa dotyczy bakterii Clostridium botulinum, która w określonych warunkach może wytwarzać toksynę botulinową. To właśnie toksyna, a nie sama bakteria, odpowiada za rozwój botulizmu. Światowa Organizacja Zdrowia określa zatrucie jako rzadką, ale potencjalnie śmiertelną chorobę. Toksyna oddziałuje na układ nerwowy i może prowadzić do postępującego osłabienia mięśni oraz niewydolności oddechowej.
W najnowszym komunikacie GIS wskazał konkretny produkt: „Pesto alla Genovese. Zielony sos bazyliowy Pesto z orzechami arachidowymi i włoskimi serami, Łowicz”, w opakowaniu 180 g. Ostrzeżenie obejmuje partię L605193FE A z terminem przydatności do spożycia 08.2027. Produkt wyprodukowano dla MW FOOD Sp. z o.o. z Wadowic. GIS zaleca, aby wskazanej partii nie spożywać.
Decyzja obejmuje dodatkową partię tego samego produktu. Producent zdecydował o jej prewencyjnym wycofaniu z powodu podejrzenia zanieczyszczenia jednego z surowców wykorzystanych przy produkcji. Firma poinformowała odbiorców o konieczności zablokowania produktu w magazynach i rozpoczęła procedurę wycofania. Inspekcja Sanitarna współpracuje z przedsiębiorstwem i kontroluje przebieg tych działań.
Istotne znaczenie mają wyniki dotychczasowych badań. Producent podał, że pierwsze badania próbek gotowego wyrobu z dwóch wskazanych partii, L605192FE I oraz L605193FE A, nie wykazały obecności genu ntnh. Jednocześnie firma prowadzi dalsze działania wyjaśniające i oczekuje na wyniki kolejnych badań. Sam komunikat GIS nie wskazuje więc na potwierdzenie obecności toksyny w nowo wycofywanej partii, lecz na działania zapobiegawcze związane z podejrzeniem zanieczyszczenia surowca.
Pierwsze ostrzeżenie w tej sprawie GIS opublikował 28 sierpnia. Dotyczyło ono partii L605192FE I. Wówczas badanie wykonane na zlecenie Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykazało w jednej próbce produktu obecność genu ntnh, co wskazywało na możliwość obecności toksyny botulinowej. Producent rozpoczął wycofywanie wskazanej partii, zabezpieczył produkt znajdujący się w magazynach i przekazał dodatkowe próbki do badań w akredytowanym laboratorium.
Zagrożenie wynika z charakteru toksyny botulinowej. WHO wskazuje, że po spożyciu skażonej żywności mogą pojawić się między innymi osłabienie, zawroty głowy, zaburzenia widzenia, suchość w ustach oraz trudności z połykaniem i mówieniem. Choroba może następnie prowadzić do porażenia mięśni, w tym mięśni odpowiedzialnych za oddychanie. CDC podkreśla, że botulizm stanowi stan nagły i wymaga szybkiej oceny medycznej.
W przypadku żywności objawy mogą obejmować również nudności, wymioty, bóle brzucha i biegunkę. Objawy neurologiczne, takie jak podwójne lub niewyraźne widzenie, opadanie powiek, niewyraźna mowa, trudności w połykaniu czy narastające osłabienie mięśni, wymagają szczególnej uwagi. CDC wskazuje, że przy podejrzeniu botulizmu nie należy czekać na potwierdzenie laboratoryjne przed rozpoczęciem odpowiedniego postępowania medycznego.
Konsumenci powinni sprawdzić numer partii na opakowaniu. Jeśli znajduje się na nim oznaczenie L605193FE A, produktu nie należy spożywać. GIS zaleca także pilny kontakt z lekarzem w przypadku wystąpienia objawów choroby po spożyciu produktu objętego ostrzeżeniem. Postępowanie wyjaśniające nadal trwa, a producent oczekuje na kolejne wyniki badań.
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.