Dlaczego jedzenie warzyw i owoców jest ważne?
Organizm człowieka do prawidłowego funkcjonowania wymaga odpowiedniej dawki witamin i minerałów. Ich źródłem są przede wszystkim warzywa i owoce. To w nich znajdziemy witaminę C, betakaroten, kwas foliowy, a także wapń, potas czy magnez.
Na opóźnienie procesu starzenia duży wpływ mają znajdujące się w tych produktach przeciwutleniacze, a zawarty w warzywach i owocach błonnik oczyszcza jelita z resztek, usuwa toksyny i nadmiar cholesterolu, reguluje wypróżnienia oraz pozytywnie wpływa na poziom glukozy we krwi.
Zarówno warzywa, jak i owoce są nieocenione w walce z nadprogramowymi kilogramami, ponieważ większość z nich jest niskokaloryczna, a spożywanie ich zmniejsza insulinoodporność tkanek. Wpływa też korzystnie na stan zdrowia w chorobach serca i układu krążenia.
Stosowanie diety bogatej w warzywa i owoce pomaga m.in. zmniejszać ryzyko udaru, cukrzycy typu II, może chronić przed niektórymi nowotworami (np. rakiem jamy ustnej, żołądka, jelita grubego i odbytu), warzywa bogate w potas zmniejszają ryzyko nadciśnienia i tworzenia się kamieni nerkowych, a także zmniejszają ubytek kości.
Podkreślmy jednak, że w zalecanej przez WHO minimalnej porcji owoców i warzyw zdecydowany prym powinny wieść te ostatnie produkty spożywcze. Trzy porcje powinny stanowić warzywa, a dwie - owoce. Jedna porcja to około 100 gramów świeżych, gotowanych lub mrożonych warzyw i owoców. Uważać należy jedynie na owoce suszone, które zawierają dużą ilość cukru.
Jak polubić owoce i warzywa?
Rozwój cywilizacyjny spowodował, że na naszych talerzach zaczęły królować różne odmiany beżu i brązu. Często potrawy mają niemal jednolity kolor - smażone frytki, kotlety, bułki, nuggetsy z kurczaka - wszystko wygląda podobnie. A przecież talerz pełen kolorowych warzyw i owoców nie tylko zaspokaja nasze potrzeby, ale i syci wzrok.
Co zrobić, żeby włączyć do jadłospisu te cenne produkty?
- Zacznij powoli - jeśli dotychczas warzywa i owoce nie były zbyt częstym gościem na twoim stole, nie zmuszaj się nagle do jedzenia jarmużu czy szpinaku. Wprowadzaj do posiłków małe porcje, które stopniowo możesz zwiększać.
- Kolorowo do każdego posiłku - ustal zasadę, że do każdej potrawy dokładasz porcję warzyw. Na przykład do śniadania może to być pomidor czy ogórek na kanapce, albo borówki do owsianki. Drugie śniadanie to świetna okazja na pochrupanie marchewki lub garści orzechów. Na obiad można zjeść zupę lub podać surówkę do drugiego dania. Popołudniową przekąską może być jabłko, a na kolację sprawdzi się sałatka z warzyw i np. wędzonego łososia.
- Korzystaj z gotowych posiłków - jeśli nie masz czasu na wymyślanie potraw, wypróbuj posiłki cateringu dietetycznego, którego ofertę znajdziesz na https://medidieta.pl/catering-dietetyczny-lublin. Jadłospis skomponowany jest tak, aby dostarczyć odpowiedniej ilości owoców i warzyw, dzięki czemu masz pewność, że proporcje są dopasowane do potrzeb twojego organizmu.
- Pij koktajle i soki warzywne - w sklepach można znaleźć wiele dobrej jakości soków warzywnych i warzywno-owocowych. To doskonała przekąska do pracy i na wycieczkę. Smaczne koktajle można przygotować także w domu, w blenderze kielichowym lub wyciskarce wolnoobrotowej. Wystarczy seler naciowy, jarmuż, jabłko i cytryna, aby skomponować ożywczy, zdrowy napój, który dostarczy organizmowi wiele witamin.
Bez względu na to, jakie sposoby zastosujecie, warto włączyć do jadłospisu owoce i warzywa. Organizm bardzo szybko odwdzięczy się lepszym samopoczuciem i wyglądem.
Komentarze (0)